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閑話休題。
「豆腐の日」
10月最初の日曜日となった今日10月2日は「豆腐の日」です。10（トウ）2（フ）の語呂合わせで「とうふ」の日になったのです。
季節を問わず様々な料理でおいしく食べられ、栄養豊富な豆腐をもっとＰＲしようと、豆腐の製造業者らが中心となって設けられた記念日です。
豆腐は、大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり等）によって固めた加工食品ですね。
まもなく湯豆腐が美味しい季節に
ひと口に豆腐といっても、木綿豆腐に絹ごし豆腐、そしてソフト豆腐というものもあります。
ソフト豆腐とは、絹ごし豆腐状に凝固させたものを、木綿豆腐の型箱に流し込んで軽く圧した、木綿豆腐と絹ごし豆腐の中間程度の濃度の豆腐のことだそうです。
また、高野豆腐・玉子豆腐・胡麻豆腐や、杏仁豆腐・麻婆豆腐なども思い浮かびます。
10月に入っても北海道で観測史上初の真夏日を記録しましたが、これからは秋が深まっていくにつれ、鍋料理が恋しくなってきます。
鍋料理と言えば、まず湯豆腐が思い浮かびます。僕は、鱈（たら）の切り身を入れて、醤油に刻みネギとかつお節で頂くのが好物です。そして、寒い日に熱燗でキューといければ、もう最高です。
そんな季節が足早に近づいてきました。大切な家族、友人たちと鍋を囲み、温かい時を過ごすのが楽しみです。
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さて、今日はここまでにしましょう。
ではまた！
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（2022.10.2記）
