(画像出典元はこちら)
さて、今日10月2日は「豆腐の日」です。
「豆腐の日」とは?
10月2日から 10 (トウ) 2 (フ) の語呂合わせでで、「とうふ」の日になりました。
季節を問わず様々な料理でおいしく食べられ、栄養豊富な豆腐をもっとPRしようと、豆腐の製造業者らが中心となって設けられた記念日です。
豆腐は、大豆の搾り汁 (豆乳) を凝固剤 (にがり等) によって固めた加工食品ですね。
湯豆腐を満喫したい
ひと口に豆腐といっても、木綿豆腐に絹ごし豆腐、そしてソフト豆腐というものもあります。
ソフト豆腐とは、絹ごし豆腐状に凝固させたものを、木綿豆腐の型箱に流し込んで軽く圧した、木綿豆腐と絹ごし豆腐の中間程度の濃度の豆腐のことだそうです。
また、高野豆腐・玉子豆腐・胡麻豆腐や、杏仁豆腐・麻婆豆腐なども思い浮かびます。
10月に入って、いきなり真夏日となりましたが、これからは秋が深まっていくにつれ、鍋料理が懐かしくなってくる頃です。
鍋料理と言えば、まず湯豆腐が思い浮かびます。僕は、鱈 (たら) の切り身を入れて、醤油に刻みネギとかつお節で頂くのが好物です。
そして、寒い日に熱燗でキューといければ、もう最高です。
そんな季節が足早に近付いてきました。大切な家族、友人たちと鍋を囲み、温かい時を過ごすのが楽しみです。
・・・・・・・
さて、今日はここまでにしましょう。
ではまた!
・・・・・・・・・・・・
(2018.10.2記)