さて、今日は「蓮根の日」だそうです。
「蓮根の日」の由来
今から21年前の1994年11月17日に開催された「蓮根サミット」で、この日を記念日とすることが決められました。
このサミットは、茨城県土浦市で開かれ、全国の蓮根産地のメンバーが集まったそうです。
「蓮根の日」に思うこと
蓮根でまず思い浮かべるのは、以前金沢の近江町市場で買った加賀蓮根です。その巨大さにはビックリしました。
加賀野菜は有名で、これもまた巨大な椎茸 (のと115) や金時草 (きんじそう) も購入して、その時はいつも買う鰻と一緒に宅急便で自宅に送ってもらいました。
加賀の蓮根は、強い粘りとまろやかな口当りでとても美味しかったです。機会があれば是非試してみて下さい。
皆さんは、蓮根の料理では何がお好きですか？
我が家では、なぜか天ぷらにして頂くのが大好きです。カラッと揚がった衣と、サクッシャキッとした蓮根の歯応えが抜群です。
・・・というわけで、思いは金沢の近江町市場に飛んでいってしまった「蓮根の日」の朝なのでした。
･･･････
さて、今日はここまでにしましょう。
ではまた！
････････････
(2015.11.17記)
